Takahashi, 24 ans, boulanger
J’étais dans les fourneaux. Le magasin était un peu plus loin, à 200 mètres. Je faisais des photos dans cette vieille rue commerçante de Shinjuku 6 chome et je suis passé plusieurs fois devant cette maison qui abritait les fours. Il y avait une odeur délicieuse de pain chaud qui a fini par me faire arrêter. A ce moment-là, Takahashi sortait pour contourner le bâtiment. Nous avons discuté. Comme je lui expliquais ma passion pour cette odeur, il m’a fait un signe de la main et m’a demandé d’attendre. Il est ressorti avec une baguette en me disant : « Cadeau ! » Il travaille tous les jours sauf le dimanche. Pour la photo, il a voulu montrer les pains de saison qui avaient des formes de cerfs, de Père Noël…